Ovo je torta sa čijom se izradom nisam ‘namučila’, jer je doista jednostavna. Izgledala je prekrasno, jedino mi je malo žao što tada, kada sam je napravila, nismo slikala samo tortu, pa nemam kvalitetniju sliku od ove. Ako nemate volje slagati nešto takvo u 3D izdanju, možete napraviti pravokutnu tortu od ovog materijala, premažite je zelenim šlagom i od gore samo stavite plastičnu igračku koju vaše dijete voli. Dobar tek!

POTREBNO:

• 1 veliko pakiranje pettit beure keksa

Krema:

• 2 l mlijeka
• 4 pudinga od čokolade
• 5 žlica brašna
• 13 žlica šećera
• vanilin šećer
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 25 dag margarina
• 2 žlice šećera u prahu
• Za ukrašavanje: jaffa keksi, 500 ml vrhnja za šlag, boje za kolače, oblatne.

PRIPREMA:

Krema:

1. 2 l mlijeka staviti da se kuha.
2. U 2 dcl mlijeka razmutiti 4 pudinga od čokolade, 5 žlica brašna i 13 žlica šećera, te zakuhati kremu.
3. Kada je skuhana dodati još 10 dkg čokolade natrgane na komadiće, povremeno miješati dok se ne ohladi.
4. Izmiksati margarin s 2 žlice šećera u prahu i dodati u kremu.

Kekse namakati u toplo mlijeko, pa slagati na pladanj u oblik kocke red keksa, red kreme i tako5x. Složiti manji pravokutnik na vrhu kocke istim redoslijedom i u 4 reda da bide malo ‘tanji’ a koji će biti motor od kosilice.

Premazati cijelu tortu obojanim šlagom. Za kotače sam koristila jaffa kekse, a od oblatni izrežite ručku i ‘kurblu’.

Ovo je torta s kojom ćete možda imati nešto više posla, jer se kuhaju dvije vrste kreme. Isto tako ćete isprljati malo više posuđa dok pripremate ovu tortu. Ali vjerujte, isplati se! Jako je fina, i sočna. Biskvitnu roladu obavezno lagano namočite toplim mlijekom jer će tada torta biti još mekša i podatnija. Ja sam je ukrasila kao bijelu tortu, ali vi je možete premazati i šlagom u boji koja vama odgovara.

POTREBNO:

Za biskvit (roladu):

• 8 jaja
• 8 žlica šećera
• 7 žlica mljevenih oraha
• 2 žlice brašna
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer

Krema za roladu:

• 15 dag oraha
• 5 dag šećera
• 1 dl mlijeka
• 13 dag margarina

Krema za tortu:

• 1,2 l mlijeka
• 5 žlica brašna
• 20 dag šećera
• 4 žumanjka
• 25 dag margarina

Za ukrašavanje:

• 500 ml vrhnja za šlag
• jestive boje za kolače

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
2. Posebno miksati žumanjke, šećer i vanilin šećer dok ne postane pjenasto.
3. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo i orahe.
4. Lagano umiješati posebno ismiksan snijeg od bjelanjaka.
5. Peći u velikom limu, na papiru za pečenje u prethodno zagrijanoj pećnici na 175℃ oko 20 min.
6. Sa vrućeg biskvita skinuti papir za pečenje, i odmah ga zarolati, dok je još vruć u roladu.
7. Zamotati ga vlažnom krpom i ostaviti da se tako ohladi.

Krema za roladu:

1. Pomiješati orahe i šećer i preliti ih vrelim mlijekom.
2. U ohlađenu smjesu dodati dobro razrađen margarin i sve izmiksati u kompaktnu kremu.

Krema za tortu:

1. Od mlijeka oduzeti 1,5 dl a ostatak staviti u lonac na paru da zakuha.
2. U međuvremenu, miksati žumanjke, šećer i brašno uz dodatak izdvojenog mlijeka.
3. Sve to polako ulijevati u zakuhalo mlijeko i kuhati dok se ne zgusne.
4. U ohlađenu kremu dodati izrađen margarin.

Ohlađenu roladu odmotati, premazati kremom i ponovo zamotati. Izrezati na podjednake ploške oko 1,5 cm debljine na 21 kom.

Slagati na pladanj za tortu komade rolade u obliku cvijeta – jedan kolut u sredinu a ostalih 6 okolo ali tako da se dodiruju međusobno. Premazati kremom za tortu, pa ponavljati postupak dok se ne potroše svi sastojci.

Premazati cijelu tortu šlagom i ukrasiti.

Ovo je kolač po receptu moje susjede Izabele. Odličan je i jednostavan za napraviti. Ako biskvit ispečete u okruglom kalupu dobijete jednostavnu  tortu koju onda ukrasite po želji. Ako ga ispečete u četvrtastom limu, biskvit tada nije potrebno vaditi iz lima, nego kremu samo razmažite po njemu dok je u limu, pa onda režite kocke i poslužite na pladnju.

Potrebno:

Biskvit:

• 5 jaja
• 15 dag margarina
• 10 dag šećera
• 3 žlice brašna
• 3 žlice kakaoa
• 1 vanilin šećer
• 1/2 praška za pecivo

Krema:

• 2 pudinga za tiramisu ili od vanilije
• 250 ml mascarpone sira
• 500 ml slatkog vrhnja
• 2 šlagfixa

Priprema:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke od žumanjaka, pa posebno miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom.
2. Postepeno dodavati brašno, prašak za pecivo, kakao i otopljeni margarin.
3. Posebno ismiksati bjelanjke u čvrsti snijeg, pa ih polako kuhačom umiješati u smjesu od žumanjaka.
4. Peći u okruglom ili četvrtastom limu na papiru za pečenje oko 30 min. na 180℃.
5. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, odvojiti papir za pečenje i ohladiti ga.

Krema:

1. Skuhati pudinge prema uputi na pakiranju. Uz miješanje ga ohladiti da se ne bi stvorila korica na njemu.
2. Posebno istući vrhnje za šlag sa kremfixom.
3. U većoj posudi izmješati kuhani puding, mascarpone sir i tučeno slatko vrhnje. Sve dobro sjediniti.

Biskvit poškropiti sa 1,5 dl mlijeka i malo ruma, pa ga premazati kremom, dobro rashladiti u hladnjaku. Ohlađeni kolač prije posluživanja pokapati uz pomoć žlice dekorativno otopljenom čokoladom.

Kakav bi to bio nedjeljni ručak bez finog desertnog kolača?! Skoro pa nikakav ako mene pitate. Jer ništa ne paše tako dobro nakon nekog finog jela i čašice dobrog vina kao jedan fini kremasti kolač. Za pripremu ovog kolača nisam imala puno vremena i morao je biti gotov u najviše 1 sat kako bi se do poslije ručka stigao rashladiti, a ova je tiramisu torta s pudingom ‘došla’ kao naručena. Radi se bez pečenja biskvita, krema se ne kuha od jaja, lagana je i prozračna pa me okusom baš podsjetila na tiramisu. Možda zbog piškota u podlozi ili zbog kreme na bazi sira, u svakom slučaju bila je jako fina i tražio se komad više Svakako probajte jer, ako ste ljubitelj kremastih kolača, ovaj vas kolač neće ostavit ravnodušnim a doista je jednostavno. Božićno je vrijeme tek prošlo i manija pečenja božićnih kolača hvala bogu je gotova i iako znam da vam Uskrs koji će tek doći nije ni na kraj pameti sada, ovu bih laganu tortu svakako preporučila svrstati u kategoriju uskrsni kolači jer svojim sastavom i konzistencijom ova mi torta baš djeluje nekako lagano proljetno, ma skroz uskrsna  Evo recepta:

Potrebno:

• 1 kutija piškota
• 50 dag bijelog kravljeg sira
• 250 ml vrhnja za šlag
• 1 puding od vanilije
• 6 žlica šećera
• vanilin šećer
• 1/2 l mlijeka
• 2 vrećice želatine u prahu

Priprema:

1. Puding skuhati prema uputi na vrećici sa 6 žlica šećera.
2. Želatinu pustiti da nabubri prema uputi na vrećici pa ju otopljenu uliti uz miješanje u vrući puding. Pazite da vam se na pudingu ne stvori korica s vrha dok pripremate želatinu i ostale sastojke.
3. Posebno izmiksati vrhnje sa šlag.
4. U većoj zdjeli za miksanje miksati sir sa vanilin šećerom, dodati puding sa želatinom i na kraju umiješati tučeno vrhnje za šlag.
5. U kalup za tortu na dno složiti red piškota namočenih u mlijeko pomiješano sa malo ruma i crne kave pa na piškote izliti kremu. Poravnati i ostaviti u hladnjaku najmanje 2 sata da se krema dobro stisne.
6. Prije posluživanja posipati tortu kakaom i odstraniti kalup za tortu.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Ovu je nedjelju moja djevojčica proslavila prvi dio svog 4. rođendana. Slijedeća dva dijela slijede idući vikend i tada ću morati smisliti neku drugu tortu. Za ovaj put odluka je, u kooperaciji sa slavljenicom naravno, pala na ovu četvrtastu tortu na kojoj je morao biti konj. Ustvari, prvo je Magdalena rekla da hoće da bude My litle Pony torta ali se predomislila i izrazila želju da na torti bude konj! Naime, ako niste znali, “Pony čak i nije konj, nego igračka koja leti, a konj je konj… i konj se mazi i voli…i pravi je….i bolji od Ponija..i tak!” Ona je inače mjesecima već u điru sa konjima i totalno je luda na njih. Moraju biti na majicama, na hlačama, na cipelama, ma posvuda, pa kakva bi to onda bila rođendanska torta bez konja??? Toliko se uživi u igru sa svojim konjima i ponijima  da je usavršila već i njištanje konja Ukrašavanje ove dječje rođendanske torte je bilo pravo veselje, sudjelovali su i Magdalena i Bruno, i neprestano su me svojim sumnjičavim i ispitivačkim pogledom nadgledali s onim pitanjem: ‘a mama hoćeš ti to znati?’. Predložak za crtanje sam imala ispred sebe i tako smo krenuli crtati po torti prvo čačkalicom, a potom i sa špricom za tortu sa pripremljenim šlagom u boji. Magdalena je bila oduševljena rezultatom. Jedini komentar je bio: “Mama, baš je lijepa torta, samo to nije konj nego ždrijebe” Pa sad, procijenite sami.

Izrada torte mi je oduzela otprilike 2 sata vremena u kuhinji. Tortu sam radila po receptu za kolač sa višnjama iz knjige Moji najbolji kolači (Gospodarski list), što mi se učinilo zgodno jer je torta morala biti četvrtasta, i mogu reći da je recept odličan a torta je bila stvarno prefina. Toliko je lagana, kremasta i osvježavajuća da to ne možete pojmiti dok ne probate. Jer, na slikama i ne izgleda tako fino kao što je doista bila. U ovoj torti nema niti trunke margarina što je čini posebno laganom pa tako čak ni nakon 2 komada nećete osjećati sitost. Dobro, vjerovatno se tješim da je to tako, pogotovo nakon što sam smazala zadnji komad sinoć prije spavanja, ali nije mi žao

POTREBNO:

Za biskvit:

• 6 jaja
• 15 dag brašna
• 15 dag šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• 1 žlica kakaoa
• 2 žlice tople vode

Za kremu:

• 0,5 l vode
• 4 žlice gustina
• 4 žlice šećera
• 2 vanilin šećera
• 500 ml vrhnja za šlag

I još:

• 1 staklenka višanja
• 2 dl soka od višanja (iz kompota)
• 1 kutija piškota (ja sam koristila Manner piškote jer su one dosta tanje od klasičnih piškota koje mi se u kolačima uvijek čine nekako predebele) + 3 dl mlijeka za namakanje piškota

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke.
2. Miksati žumanjke sa šećerom dok ne postanu pjenasti, postepeno dodavati brašno, kakao i prašak za pecivo.
3. Posebno umutiti čvrsti snijeg od bjelanjaka pa ih polako kuhačom umiješati u smjesu od žumanjaka i brašna.
4. Izliti u lim obložen papirom za pečenje (stranice nauljiti i posipati brašnom) pa peći u zagrijanoj pećnici na 175℃ 30 min.
5. Pečeni biskvit oprezno nožem odvojiti uz stjenke pa iskrenuti na rešetku za kolače. Odvojiti papir za pečenje i ohladiti biskvit. Ohlađen prerezati na pola i pokapati sokom od višanja.

Krema:

1. Razmutiti gustin i šećer sa vodom pa uz miješanje kuhati dok se ne zgusne. Primjetit ćete kako je smjesa postala želatinasta, gotovo prozirna.
2. Kuhanu kremu ohladiti pa u nju dodati čvrsto izmiksano vrhnje za šlag.

IZRADA:

1. biskvit natopljen sokom od višanja
2. krema
3. višnje
4. krema
5. piškote kratko namoćene u mlijeko sa malo ruma
6. krema
7. drugi dio biskvita natopljenog sokom od višanja
8. krema

Tortu premazati šlagom i ukrasiti po želji, dobru ju rashladiti i uživati u neponovljivo finom okusu

Pssst! Torta je najbolja ako odstoji preko noći u hladnjaku jer se tada svi sastojci najbolje prožmu i sjedine pa je lakše rezati. A odlična je i sa malo čokoladnog preljeva, kao što možete vidjeti na slici.

Dobar tek!

Recept u slikama:

U ovo adventsko doba volim prelistavati kulinarske časopise u potrazi za novim receptima i idejama za dekoraciju. Iako časopisa takve tematike imam već za jedan podeblji registrator jednostavno ne mogu odoliti i svake godine kupiti bar još jedan, jer iako se u njima manje više ponavljaju i recepti i ideje, uvijek naletim na nešto zgodno. Tako je bilo i sa ovom tortom iz časopis Delicije a koju sam spremila za desert ove nedjelje i mogu reći jedino da čokoladna torta s narančama ulazi na listu mojih favorit kolača. Užasno je ukusna i sočna a najbolje od svega jednostavna je za pripremu. Već sam u onom savjetodavnom dijelu o kolačima spomenula da se, kada su božićni kolači u pitanju, najčešće odlučujem za ovakve čokoladne i malo ‘jače’ kolače. A ova je torta doista bombastična i teško da ćete moći pojesti više od jednog komada Spoj mirisnog čokoladnog biskvita natopljenog sokom od naranče i slakog vrhnja daje predobru kombinaciju okusa koju jednostavno morate doživjeti

Potrebno:

• 8 jaja
• 25 dag šećera u prahu
• 25 dag čokolade u prahu
• 25 dag mljevenih oraha (ili lješnjaka)
• 3 žlice mlijeka
• 2 naranče
• slatko vrhnje za šlag

Priprema:

1. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa posebno istući bjelanjke.
2. Miksati žumanjke sa šećerom u prahu, dodati naribanu koricu jedne naranče, čokoladu u prahu i na kraju mljevene orahe. Postepeno dodavati i žlicu po žlicu mlijeka jer je smjesa dosta kompaktna i gusta.
3. Na kraju kuhačom umiješati čvrst snijeg od bjelanjaka i sve sjediniti.
4. Izliti u namašćen i pobrašnjen lim za pečenje (24 cm∅) i peći u pećnici na 200℃ oko 25-30 min.
5. Pečenu tortu nekoliko minuta prohladiti pa ju preliti iscijeđenim sokom od 2 naranče. Kada torta upije sav sok maknuti obruč okvira za tortu pa tortu ohladiti do kraja. (dobro je proći tankim nožem unutar, uz rub obruča kako bi ga lakše odvojili od biskvita )
6. Premazati tortu tučenim slatkim vrhnjem i ukrasiti po želji čokoladnim strugotinama ili mrvicama.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Recept poslala: Ivanka Marković

Evo jednog recepta za odličnu tortu koji nam je poslala i sa nama podijela vjerna obožavateljica recipeci stranice na facebook-u, a nazvala ju je Torta ‘bomba’. Sigurno ne bez razloga, jer po receptu i onome kako torta izgleda zvuči doista fino i sigurno je bombastična Budući da nam je Ivanka bila malo ‘škrta’ na riječima, po ovoj svjećici na vrhu pretpostavljam da je to rođendanska torta za njezinog mališana Pa ako je tako, želimo rođendanku svje najbolje za rođendan. Da ne dužim, evo recepta:

POTREBNO:

Za beze koru (podlogu):

• 8 bjelanjaka
• 25 dag šećera
• 1 žlica octa

Za kremu:

• 8 žutanjaka
• 13 dag šećera
• 2 žlice brašna
• 2,5 dl mlijeka
• 1 šlag
• 25 dag mljevenih oraha

I još:

2 šlaga za ukrašavanje

PRIPREMA:

Beze kora:

1. Miksati bjelanjke u čvrsti snijeg, dodavati žlicu po žlicu šećera i na kraju ocat.
2. Peći u kalupu za tortu oko 1 sat na 150℃ dok kora ne požuti. Kora će se jako dignuti, a kad se izvadi iz pećnice će pasti i biti kao palačinka – ali tako mora

Krema:

1. Miksati žumanjke sa šećerom, dodati brašno i sve skuhati u 2,5 dl mlijeka na pari.
2. U hladno dodati 1 izrađeni margarin i 1 šlag.
3. Sa pola žute kreme premazati podlogu a u drugu polovicu staviti 10 dag mljevenih oraha.
4. Na kraju tortu premazati sa 2 šlaga i ukrasiti po želji.

Prije nekoliko dana naletih na netu na nekakvu tortu sličnu ovoj, učinila mi se jako fina pa sam odmah poželjela ‘zmućkati’ svoju verziju. Zašto Jednostavna frape torta od banana? Pa zato što je doista jednostavna, jer ovo je torta za koju vam neće trebati ni pećnica (jer se ništa ne peče!) ni neko veliko kulinarsko umijeće, niti puno vremena tek vrećica keksa, nekoliko banana, piškota, šlaga i….dobro dobro, sastojke ću vam napisati tamo niže dolje kako ste već navikli A frape zato što me ova torta okusom doista podsjetila na famozni frape od banana koji sam klincima često slagala štapnim mikserom u dojenačkoj dobi kada smo počinjali sa dohranom. Ta su mi sjećanja na to divno doba dok su djeca bila mala odmah učinila dan pomalo sjetnim, jer bez imalo dvojbe mogu reći da mi je to doba bilo najljepše u životu. Mislim, svako vrijeme nosi svoje, i ljepote i teškoće, moja su djeca moje blago i obožavam ih bezgranično no vjerujem da će se svi oni koji imaju djecu složiti sa tvrdnjom da su mala djeca – mala briga… Uglavnom, u tom sam se frapeu od banana i mlijeka znala ‘ubijati’ i ja vrlo često jer mi je ta kombinacija okusa predobra. U ovoj su se torti tako spojile banane sa kremom od pudinga i slatkog vrhnja a sve na hruskavoj podlozi od čajnih keksića s čokoladom. I da, skoro zaboravih, sve preliveno finim deeeebelim slojem čokolade…mmmmmljacccc Evo recepta:

Potrebno:

Za podlogu:

• 20 dag keksa pettit beure
• 20 dag čanih keksića s čokoladom (ili nekih sličnih)
• 20 dag margarina

Za kremu:

• 2-3 banane
• 1 puding od vanilije
• 1/2 l mlijeka
• 5 žlica šećera
• 1/2 l vrhnja za šlag
• kremfix
• 1,5 vrećica želatine u prahu
• piškote

Za glazuru:

• 15 dag čokolade za kuhanje
• 3 žlice ulja

Priprema:

1. Pettit beure kekse samljeti na mašinici za orahe, a čajne keksiće zdrobiti batom za meso preko vrećice. Margarin otopiti, pa ga pomiješati sa obje vrste keksa. U kalup za tortu ∅ 26 cm utisnuti žlicom kekse pa dobro natiskati dlanom ruke.
2. U mlijeku skuhati puding sa 5 žlica šećera. Uz miješanje ga ohladiti (paziti da se ne stvori korica prilikom hlađenja).
3. Želatinu pustiti da nabubri prema uputi na omotu pa ju zagrijati i otopiti.
4. Banane zgnječiti vilicom ili štapnim mikserom.
5. Vrhnje za šlag miksati sa kremfixom kako bi bilo čvrsto.
6. Pomiješati banane sa ohlađenim pudingom, dodati otopljenu želatinu i na kraju posebno izmiksano vrhnje za šlag.
7. Na pripremljenu podlogu od keksa premazati polovicu kreme, složiti red piškota kratko namočenih u mlijeko s rumom, pa opet premazati drugom polovicom kreme. Dobro rashladiti. Skinuti obruč i preliti otopljenom glazurom od čokolade.

Dobro rashladiti i uživati u svakom zalogaju! Dobar tek!

Recept u slikama:

Puno mi je ljudi do sad već spomenulo ovu tortu, ustvari tortu ovog naziva i upravo je nevjerovatno koliko se različitih recepata krije iza istog imena. Ponukana znatiželjom krenula sam surfati i potražiti recept za tu famoznu tortu koju su mi svi tako nahvalili. Pronašla sam sve i svašta pa sam od svih recepata nekako složila ovaj jedan koji je kao prvo oduševio moju prijateljicu i njezine goste na rođendanu njezinog sinčića (da, daaa bila je to moja prva narudžba torte za rođendane ) a kada sam istu ispekla svome suprugu za rođendan, oduševili su se i moji doma. Suprug ponajviše, no to mi je i bila namjera Uglavnom, nutella torta se zove zato što se u ovoj mojoj inačici biskvit premazuje nutellom. E sad, budući da sam ja uvijek za nekakve izmjene, usudila bih se reći da će torta biti jednako fina ako upotrijebite i neki drugi slični čokoladni namaz a ne izvornu nutellu koja je prilično skup proizvod u našim dućanima. Pitala me neki dan u vezi te torte jedna prijateljica da li je torta komplicirana za napraviti, a ja sam joj rekla da je to prilično individualno pitanje koje zahtjeva individualan odgovor, jer svaka je od nas priča za sebe u kuhinji. Nekome je i ono najjednostavnije komplicirano, a ja sam žena koja obožava kuhati i peći kolače pa mi ništa nije prekomplicirano Uglavnom, torta je prilično jednostavna za napraviti i ne zahtjeva baš puno vremena provedenog u kuhinji. Ja sam sa svime bila gotova za 2 sata, pa sad, procjenite sami kompliciranost recepta. Okus torte je božanstven: spoj fine kreme od vanilije koja se savršeno stapa za hruskavim lješnjacima i čokoladnim okusom nutelle. Nema druge, morate probati

POTREBNO:

Za biskvit:

• 7 bjelanjaka
• 5 dag mljevenih lješnjaka
• 3 žlice brašna
• 15 dag šećera
• 1 prašak za pecivo
• žlica jabučnog octa (ili malo soka od limuna)
• I još: 10 dag sjeckanih lješnjaka

Za kremu:

• 7 žumanjaka
• 2 pudinga od vanilije
• 2 žlice brašna
• 7 žlica šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 8 dl mlijeka
• 1 margarin

I još: 

PRIPREMA:

Biskvit:

1. Lješnjake sitno isjeckati (možete si pomoći tako da ih istučete batom za meso preko vrećice) pa ih rasprostrti preko papira za pečenje u limu u kojem će se torta peći. Ispržiti ih kratko, 5-10 min u pećnici na 170° .
2. Od bjelanjaka napraviti čvrsti snijeg, pa postepeno dodavati šećer, brašno, prašak za pecivo i mljevene lješnjake. Na kraju umiješati ocat ili limunov sok.
3. Preko isprženih lješnjaka preliti smjesu od bjelanjaka, poravnati pa peći u pećnici na 175° 30 min.
4. S pečenog biskvita skinuti papir za pečenje pa još topli premazati sa polovicom nutelle. Pustiti da se ohladi.

Krema:

1. Miksati žumanjke sa vanilin šećerom, dodati prašak za puding i brašno te sve skupa razrijediti sa oko 1-2 dl mlijeka.
2. Ostatak mlijeka staviti u lonac na pari da zakuha, pa u vrelo polako ulijevati smjesu od žumanjaka. Ulijevati malo po malo i stalno miješati kuhačom kako se ne bi napravile grudice.
3. Kuhati uz stalno miješanje 10-tak minuta dok se krema ne zgusne.
4. Ohladiti uz povremeno miješanje (kako se s vrha ne bi napravila korica) pa u ohlađeno dodati margarin koji ste prethodno pjenasto izradili sa šećerom u prahu.

IZRADA:

1. Na pladanj za posluživanje složiti prvo biskvit premazan nutellom.
2. Potom premazati slojem kreme, složiti preko kreme pettit beure kekse namočene u mlijeko, opet krema, pa opet red namočenih keksa koje ovaj put treba premazati ostatkom nutelle. Završiti kremom i šlagom.
3. Obilno posipati ribanom čokoladom ili ukrasiti prema želji.

Dobar tek!

Recept u slikama:

Što učiniti kada vam se baš jako jede nešto kremasto i fino, vani je +40, a usput ste dobili i nenajavljene goste koje bi bilo dobro počastiti nekim kolačem? Dakle, vremena za pečenje nema ( a bome niti volje) i poželjno je da to ‘nešto’ bude gotovo što prije. Kupovni sladoled bi isto došao u obzir, ali s obzirom da sam ja cjepljena na domaće kolače, to mi je uvijek zadnja opcija. Stoga otiđoh do trgovine, kupih pakiranje gotovih biskvitnih kora i zamrznute jagode a ideja o nekom konkretnom kolaču mi se tek nazirala na horizontu No, s obzirom da sam prilično sigurna u to da mi takve naprasite ideje iz glave vođene samo mojom željom za nečim slatkim obično dobro uspiju, odlučih u zadnji tren napraviti jednu jaaako kremastu tortu. Pokazalo se to dobrom odlukom jer ovo je na kraju ispala doista najkremastija torta od svih torti i savršeni spoj kreme od vanilije i jagoda. Ma, da ne dužim, evo recepta, pa kremačoljupci samo naprijed, nećete vam biti žao

Potrebno:

• pakiranje od 3 okrugle biskvitne kore (ili ih ispecite samo ako imate volje )
• 3 pudinga od vanilije
• 1 l mlijeka
• 1 margarin
• 15 dag šećera u prahu
• 7 žlica šećera
• 30 dag zamrznutih jagoda
• 4 žlice šećera
• 3 dl vode
• 4 vrhom pune žlice gustina

Priprema:

1. Prah za puding pomiješati sa 7 žlica šećera i oko 1,5 dl mlijeka pa ukuhati u preostalo kipuće mlijeko. Ohladiti uz stalno miješanje kako se ne bi stvorila korica.
2. Margarin izraditi mikserom sa šećerom u prahu pa sjediniti sa ohlađenim pudingom. Lakše ćete masu sjediniti ako puding ne bude baš potpuno hladan.
3. Za kremu od jagoda, jagode kuhati sa vodom i šećerom 7-8 minuta, potom ih u istoj posudi zgnječiti pa ukuhati gustin pomiješan sa 10-tak žlica vode. Kuhati 5 minuta dok se krema lijepo ne ujednači bojom i konzistencijom. Ohladiti.
4. Na pladanj za torte staviti prvu jednu gotovu biskvitnu koru, malo ju poškropiti mlijekom, premazati žutom kremom, staviti drugu koru, premazati kremom od jagoda, poklopiti zadnjom korom i premazati ostatkom kreme. Dobro rashladiti prije posluživanja, dodati na svaki desertni tanjurić malo šlaga u spreju i kremasta poslastica je gotova!

Dobar tek!

Moram li uopće reći kako mi je i ovaj put u pomoć uskočio Tupperware?! Ovoga puta od velike pomoći mi je bila njihova linija Moderna plavuša i to: mjerna posuda lijepe boje i ergonomskog oblika sa mjernim oznakama doslovce posvuda tako da nema šanse da nešto krivo odmjerite , te plastična posuda za miksanje sa poklopcom koji dobro dođe prilikom hlađanja kreme u hladnjaku kako krema ne bi poprimila mirise eventualne ostale hrane iz hladnjaka, dok sam Tupperware pjenjačom sam za čas pripremila puding za kuhanje. Što reći, bili plavuša ili ne, dobro je imati liniju Moderna plavuša u svojoj kuhinji

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Da se čokolada i određene vrste voća vole nije nikakva tajna, ali da se čokolada sa narančom stapa u tako predivnu fuziju okusa, meni je definitivno otkriće. No oprez, ova čokonarančasta torta nije nikakva nježna pahuljasta voćna torta, već prava muška, intenzivnog okusa i mirisa pa ne čudi stoga činjenica da se od samo jednog komada ovakve ljepotice čovjek doista može baš fino nasititi. Draga mi je ovo kombinacija i zbog toga što su narače u ovo zimsko doba jedno od rijetkih svježih voćki a da nije totalna egzotika, dakle, pristupačna uvijek, svugdje i po pristojnoj cijeni. Ovu ćete tortu, koja definitivno zaslužuje biti na listi ovogodišnjih svečanih božićnih kolača, morati početi raditi malo ranije od planiranog vremena pripreme koje vam inače treba za tortu ili kremasti kolač zbog toga što u nju idu smrznute naranče, kojima da bi se smrznule, treba barem 3-4 sata na ledu. Dakle, odlučite na vrijeme, pripremne radnje napravite prije i tada će sve teći glatko Zašto smrznute naranče? Pa ovako: zamrznuta naranča se sasvim lako izriba na ribež pa od samo dvije naranče dobijete priličnu količinu narančaste kaše koja je upotrebljiva potpuno (osim kore, jer inače bi bila pregorka), a zamrznuta naranča u kombinaciji sa otopljenom čokoladom napravi u kremi učinak sitnih, nepravilno raspoređenih čokoladnih mrvica koje daju odličnu kombinaciju i u teku i u teksturi samog kolača. Uglavnom, neobično i jaaaako fino (naravno, ako volite onako, malo jače okuse u kolaču ) Stoga, moja topla preporuka za ovu tortu/kolač u svako doba dana pa i kad su božićni kolači u pitanju!

Potrebno: (mjera je plastična čaša od jogurta od 180 g)

• 4 jaja
• 1 jogurt
• 1 čaša ulja
• 2 čaše brašna
• 1 čaša šećera
• 1 prašak za pecivo
• 1 vanilin šećer
• aroma ruma (ili žlica ruma)
• 2 naranče
• 2 -3 žlice marmelade (od naranče ili marelice)
• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dah margarina
• Za glazuru: 10 dag čokolade + 5 dag margarina + 4 žlice ulja

Priprema:

1. Prije svega, naranče oguliti i pustiti u zamrzivaču da se zamrznu.
2. Odvojiti bjelanjke i žumanjke pa miksati žumanjke sa šećerom, dodavati postepeno ostale sastojke i na kraju čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Izliti masu u kalup za torte (24 cm) na papir za pečenje i peći 40 min. Pečeni biskvit iskrenuti na rešetku, odstraniti papir i kad se ohladi prerezati na dva dijela.
3. Jedan dio biskvita premazati žlicom pekmeza (pekmez malo razrijediti vodom kako bi bio maziv) a drugi dio bisvita izmrviti rukama u mrvice i sitne komadiće. Ovo će biti vrlo lako jer je biskvit jako rahli i lako se mrvi. Izmrvljeni biskvit pomiješati sa čokoladom koju ste prethodno otopili sa maslacem, pekmezom i sa smrznutim narančama koje prije treba naribati na ribež ili ih usitniti u multipraktiku. Sve dobro promiješati i sjediniti pa tom smjesom premazati donji dio biskvita.
4. Rashladiti tortu i preliti ju čokoladom glazurom.

Poslužiti uz malo slatkog vrhnja za šlag, ukrasiti struganom narančinom koricom.

Dobar tek

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Da je kojim slučajem sada ljeto rekla bih da je Cheesecake jedan pravi ljetni kolač – brzo je gotov, ne peče se i urnebesno osvježavajuć. No ljeto je još tako daleko i dok sa sjetom razmišljam o toplim danima, mogu samo napisati da mi je ova voćna sirna torta uljepšala hladno zimsko popodne i razbila monotoniju ‘teških’ zimskih kolača. U želji za baš ovakvim zalogajem kakvog sam pripremila, pomoć sam potražila od svojih čitatelja i comunity zajednice na fejsu (ekipa, naljbolji steeeee ) pa sam od doista puno ideja koje su mi dali, složila jednu baš svoju cheesecakeicu – kremoznu i voćnu u isto vrijeme i naravno, gotovu doista u tren oka. Dobro, ne baš u jedan tren ali u 45 minuta je doista bila gotova. Višnje na njoj su se dogodile sasvim slučajno jer zamislila sam si u toj kombinaciji šumsko voće, no bila sam prelijena za otići do grada u shopingaciju u zadnji tren Nepogrešiva je dakle ovo kombinacija za sve ljubitelje sira i voća, a kombinirati možete baš sve: od vrste sira, vrste slatkog vrhnja (biljno ili mliječno), čokolade bijele ili bez nje, vrste voća (i dalje mislim da bi šumsko voće bilo pun pogodak na ovoj torti iako je i s višnjama ok )…Držite se samo nekih osnovnih uputa i uspjeh je zagarantiran. Evo recepta:

Potrebno:

• Za podlogu: 20 dag pettit beure keksa + 10 dag maslaca ili margarina
• Za kremu: 50 dag bijelog kravljeg sira, 250 ml vrhnja za šlag, 10 dag bijele čokolade, 4 žlice šećera, 1 vanilin šećer ili aroma vanilije
• Za voćni preljev: staklenka kompota od višanja + 5 žlica šećera + 6 čajnih žličica gustina

Priprema:

1. Za podlogu samljeti kekse i pomiješati ih sa rastopljenim margarinom ili maslacem. U okrugli kalup za tortu (24 cm promjera ili manji) prstima i dlanovima dobro natiskati podlogu. Ostaviti u hladnjaku da se stisne dok se priprema krema.
2. Mikserom izraditi sir sa šećerom i otopljenom bijelom čokoladom. Čokoladu je najjednostavnije otopiti i baratati s njom ako ju stavite u plastičnu vrećicu za zamrzavanje i potopite na nekoliko minuta u vruću vodu.Tada jednostavno odrežete vrh vrećice pri dnu i istiskate čokoladu na željeno mjesto
3. Posebno utući slatko vrhnje za šlag pa ga umiješati u sirnu kremu.
4. Za voćni preljev staviti u posudu ocijeđene višnje sa šećerom pa ih zakuhati sa 2 dl soka od višanja. Gustin razmutiti  sa 1 dl soka i ukuhati u kipuće višnje. Kuhati dok se ne zgusne i ne postane jednolično crveno. Uz miješanje kratko prohladiti.
5. Preko ohlađene podloge premazati sirnu kremu a preko nje voćni preljev. Ostaviti sve skupa da se dobro rashladi. Pažljivo skinuti obruč kalupa i poslužiti rezano na deblje šnite. Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Iako sam u zadnje vrijeme zapostavila pisanu riječ i čitanje, što zbog obaveza što zbog vlastite lijenosti, dogodi se povremeno da zalutam na odjel gradske knjižnice, a da to nije isključivo dječji. I što ponesem sa sobom kući? Dvije tri knjižurine kulinarske tematike (ne mogu si pomoći) i krenem u potragu za nekim novim mirisnim i ukusnim svjetovima, meni još neotkrivenim. Kako klasične kuharice često znaju biti suhoparno nanizani sastojci i opisi pripreme jela, uvijek radije izaberem nešto s dušom i dobrom pričom. Tako sam ovaj put posudila knjigu Bračna kuhinja, Slavice i Igora Mandića (odlična knjiga, svakako preporučam pročitati – i koristiti, ako već niste) u kojoj uz mnoštvo drugih jednostavnih i pomalo zaboravljenih jela, naletih na čokoladni mousse. Dogodilo se i to da mi se u špajzi našla jedna oveća doza tamne (zartbitter) čokolade koju klinci nekim čudom nisu smazali (ma čuj mene, čudom?! Pa gorka im je naravno ), svježa jaja i baš neka luda želja za čokoladnim kolačem. Razmišljala sam ja već prije o tom i tome sličnim moussovima, no uvijek bih odustala od ideje jer su mi se svi recepti činili kao neka igrarija i puno truda za malo krajnjeg proizvoda. Jer budimo realni, divno i krasno izgledaju one desertne čašice sa malo kremice i ukrasića kakvim se mousse obično prezentira, no s time je meni jako teško zadovoljiti nepca 8 ukućana koji svi od reda vole slatko. I tako nastade ova moja prva čokoladna mousse torta/šarlota, koja me totalno oborila s nogu – što jednostavnošću pripreme, što jednostavnošću sastojaka, što okusom. Ovo je u biti jedan pravi pravcati sladoled od čokolade zarobljen u okviru od piškota koji, će vas ako volite čokoladu, jednostavno oduševiti Hvala dragi Mandići na odličnom receptu!

Potrebno:

• 30 dag čokolade za kuhanje (što kvalitetnija i tamnija – to bolje)
• 5 dag maslaca
• 9 jaja
• veće pakiranje piškota
• Opcionalno: šlag, jagode, šećer u prahu…

Priprema:

1. Čokoladu natrgati na komadiće i otopiti na laganoj vatri. Dodati maslac, promiješati da se otopi pa na laganoj vatri dodavati jedno po jedno žumanjce. Svako žumanjce dobro umiksati prije nego se stavi drugo, i tako redom, svih 9. (ovaj će vas postupak ako ste imalo živčani izbaciti iz takta nakon trećeg jajeta, zbog sinhronizacije ruka – mikser- razbijanje jaja i tako 9 puta ali vjerujte, isplati se )
2. Na kraju u vruću smjesu od čokolade i žumanjaka dodati čvrsto tučeni snijeg od bjelanjaka. Ako je čokolada jako gorka, tada u bjelanjke pred kraj miksanja kada su već čvrsti dodajte 3-4 žlice šećera u prahu. Prvo mikserom umiksajte nekoliko žlica bjelanjaka kako bi se povećala i omkešala čokoladna masa, a potom ostatak bjelanjaka lagano kuhačom umiješati u ostatak. Tako će se dobiti savršeno porozna i pahuljasta čokoladna masa.
3. U okrugli kalup za torte (22-24 cmØ) po dnu rasporediti piškote kratko namočene u mlijeko s rumom, a također piškote složiti uz rub kalupa sa šećernom stranom prema van. Rubove kalupa prije toga namastite s malo maslaca, tako će piškote ostati priljubljene uz kalup prije no što usipate kremu.
4. Napuniti kalup čokoladnim moussom, pospremiti tortu prvo u hladnjak, a potom i u zamrzivač. Kada se stisne (najbolje preko noći), maknuti obruč, ukrasiti po želji sa šlagom i jagodama i možete početi sa uživanjem u svojoj čokoladnoj rapsodiji

Dobar tek!

Recept u slikama(snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Polako ali sigurno stigoše nam i prve jagode a sa njima i mnoštvo ideja za kolače, kremaste i manje kremaste i definitivno, dašak osvježenja. Doista, voćni kolači, naročito oni sa svježim voćem, neminovan su i prijeko potreban pratilac toplijeg dijela godine koji svojom lakoćom i svježinom baš čovjeka vesele. Djecu naročito. Stoga sam jedva dočekavši svježe jagode, krenula u razmišljanje što pripremiti a da to u isto vrijeme bude jednostavno, brzo i osvježavajuće. Odluka je ovoga puta pala na jedan fini kolač/tortu sa puuuno kreme od vanilije i sa jagodama na vrhu u primamljivom crvenom preljevu koji je  torti u trena oka dao Dr. Oetker Preljev za torte. Preljev za torte Fix se nalazi u primamljivoj i uočljivoj crvenoj vrećici pa ćete ga bez problema naći na policama trgovina uz praške za pecivo i vanilin šećere. Zašto baš preljev a ne voće samo? Pa zato što ovakav preljev za torte voće lijepo drži na okupu, daje mu predivnu ocaklinu i finog je okusa. Ovakva je torta idealna u slučajevima kada doista nemate puno vremena a želite i goste i sebe počastiti vinom voćnom slasticom kremaste strukture i okusa vanilije koji se savršeno veže uz jagode.

Potrebno:

• gotova biskvitna podloga za tortu (ili piškote ili tanko pečeni biskvit)
• 3 pudinga od vanilije
• 9 žlica šećera
• 1l mlijeka
• 25 dag maslaca ili margarina
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 1/2 kg svježih jagoda
• 1 omot crvenog Dr. Oetker Preljeva za torte

Priprema:

1. Za kremu skuhati pudinge sa naznačenom količinom mlijeka, ohladiti uz miješanje i dodatak kiselog vrhnja. Kada je puding gotovo sasvim ohlađen, umiješati u njega maslac koji prethodno treba izraditi mikserom. Sve skupa dobro sjediniti.
2. Oko biskvita staviti obruč kalupa za torte koji odgovara veličini biskvita. Politi ga sa 4 – 5 žlica mlijeka pomiješanog s par kapi ruma, pa nanijeti kremu od vanilije. Po kremi rasporediti očišćene jagode pa preliti preko njih preljev za torte pripremljen prema uputstvu na omotu. Kada se preljev stvrdne, tortu pospremiti u hladnjak. Dobro rashladiti, maknuti obruč kalupa i poslužiti.
3. Dobar tek!

Pogledajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje.

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Kada biste u jednoj riječi mogli opisati svu pahuljastost ovog svijeta, svu svježinu i miris nepredvidivog proljeća i svu slatkoću prirodnog nektara, sigurno biste sve to mogli sažeti u jednoj jedinoj riječi – Pavlova! I to ne bilo koja Pavlova – ne onog malog Pavla iz susjedne ulice što vam je baš jučer razbio prozor loptom, ne onog čika Pavla koji uvijek namrgođen sjedi na klupici ispred svoje kuće, nego one, jedne i jedine, neponovljive balerine Ane Pavlove o čijoj se izvedbi “Smrt labuda” i danas priča s divljenjem i poštovanjem. E, pa upravo toj dami u čast, navodno je jednom davno jedan kuhar u dalekoj Australiji, a možda i na Novom Zelandu (da, još uvijek je sporno gdje je nastala) pripremio jednu ovakvu tortu kojom je htio dočarati svu njezinu krhkost i virtuoznost pokreta i od tada se ona tako zove i priprema diljem svijeta kao vrhunska, a savim jednostavna poslastica od beze kora (meringue), slatkog vrhnja i svježeg voća, jagoda ponajčešće. S obzirom da po originalnoj recepturi za ovaj kolač trebaju samo bjelanjci, meni je nekako bilo žao baciti žumanjke pa sam odlučila svoju Pavlovu malo ‘doraditi’ kremicom od žumanjaka i gustina, te crvenim Dr. Oetker Preljevom za torte Fix i naravno svježim jagodama. Rezultat – doista jedna od najboljih i najukusnijih torti koje sam napravila u zadnje vrijeme pa mislim da ni Pavlova ne bi imala ništa protiv   Fantastičan je ovo spoj hrskave slatke kore koja se topi u ustima, vanilaste kreme, slatkog vrhnja i mirisnih sočnih jagoda. Odmah moram reći da je ovo torta koja se užasno teško reže na lijepe i uredne šnite, ali s obzirom na količinu užitka koju producira svaki njezin zalogaj, vizualni doživljaj je zanemariv i svakako preporučam ovu slasticu kao idealan proljetni desert. Slijedi detaljan recept:

POTREBNO:

Za beze koru:

• 25 dag šećera u prahu
• 5 bjelanjaka
• Za kremu:
• 5 žumanjaka
• 4 žlice šećera
• 1 puding od vanilije
• 2,5 dl mlijeka
• 10 dag maslaca

I još:

• 500 ml slatkog vrhnja
• 1/2 kg jagoda
• 1 vrećica Dr. Oetker Preljeva za torte Fix, crveni

PRIPREMA:

1. Za beze koru miksati bjelanjke dok ne postanu čvrsti. Tada postupno dodavati šećer i nastaviti miksati dok masa ne postane potpuno glatka i čvrsta i dok se skoro svi kristalići šećera ne otope.
2. Na papiru za pečenje nacrtati kružnicu promjera 24 cm pa nanijeti sav snijeg od bjelanjaka u obliku tog kruga. Dobiti ćete prilično visoku kupolu koju treba žlicom lijepo zaravnati kako bi u oblik torte a u sredini, također žlicom, napraviti lagano udubljenje. Ne treba dakle u sredini biti rupa, jer će se ispečena kora tijekom hlađenja spustiti i popucati pa će se veće udubljenje napraviti samo od sebe.
3. E sad ide najzahtjevniji dio: koru treba peći u pećnici, prethodno zagrijanoj na 150*C 2 sata. Tijekom pečenja pećnica se ne smije otvarati jer će se kora naglo spustiti i neće uspjeti nikako. Svakako budite sigurni u svoju pećnicu prije nego se upustite u sušenje beze kora, jer svaka je pećnica individualna za sebe, pa tako ono što je kod moje pećnice 150, na nečijoj drugoj pećnici može biti skoro 180. Dakle, bitno je da se kora polagano suši i da ne dobije naglo žutu boju. Kora će nakon pečenja/sušenja biti jako hrskava izvana a mekana iznutra (u sredini) te će nakon što ju izvadite iz pećnice početi lagano pucati i spuštati se u sredini. Ne brinite, to tako mora biti
4. Za kremu miksati žumanjke i šećer, dodati puding i malo mlijeka pa skuhati sve kupa u ostatku mlijeka. U ohlađenu kremu dodati maslac.
5. Ohlađenu beze koru premazati po sredini kremom, složiti po njoj sjeckane jagode, prekriti sve tučenim slatkim vrhnjem pa od gore opet složiti jagode narezane na tanke šnitice. Od jednog dijela slatkog vrhnja napraviti ružice po rubu torte, ukrasiti cijelim jagodama, a po sredini torte žlicom ravnomjerno nanijeti Preljev za torte Fix. Pustite da preljev lagano curi sa torte, izgledat će posebno lijepo i dekorativno.

Tortu dobro rashladiti i poslužiti.

Dobar tek!

Pročitajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje.

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Proljeće je definitivno godišnje doba koje najviše volim i koje me usrećuje jako. Više je razloga za to: od prvih sočnih jagoda koje su najukusnije jedino u ovo doba, prvih trešanja, slatkog mladog graška i špinata, sočne mlade mrkvice koja prska pod zubima od sočnosti…A tek mirisi proljeća koji se šire posvuda od procvalih lipa, bagrema i bazge su ono što me fascinira možda i ponajviše. Proljeće na samo njemu svojstven način izvlači ono najbolje iz mene pa mi je tako i velika inspiracija u kuhinji i u ovo doba baš volim boraviti za štednjakom i mućkati sve i svašta, spajati spojivo s nespojivim i pronalaziti neke nove mogućnosti već iskušanih jela i namirnica. Tako je na red došla i bazga čiji se sok već zrcali i žuti u staklenkama, pa sam odlučila tu mirisnu i ukusnu biljčicu iskoristiti i na jedan drugi način – u finom, sočnom kolaču. Dakle, tanki sloj nepečene podloge od keksa s čokoladom, bogati sloj kreme od sira i slatkog vrhnja s dodatkom sirupa od bazge, kiselkasti žele od malina te svijetli Dr. Oetker Preljev za torte Fix  napravljen u samo pola minute i to, pogađate već, u soku od bazge, a u kojega sam zarobila cvjetiće bazge što ovoj torti daje baš jedan posebno atraktivan izgled staklene površine. A tek okus…mmmmm prava rapsodija koja se topi u ustima. I na kraju, ali ne i manje bitno, najbolje od svega je to što je za izradu ove torte potrebno samo 30 minuta i nije potrebna čak niti pećnica. Pravi osvježavajući proljetni desert!

POTREBNO:

Za podlogu:

• 15 dag čajnih keksića s čokoladom (domaćica ili sl.)
• 10 dag piškota
• 12 dag maslaca

Za kremu:

• 50 dag bijelog kravljeg sira
• 200 ml slatkog vrhnja
• 4 žlice kiselog vrhnja
• 3 žlice šećera
• 100 ml sirupa od bazge
• 10-tak cijelih malina
• 1 Dr. Oetker Želatina Fix

Za žele od malina:

• 30 dag zamrznutih malina
• 200 ml vode
• 100 ml sirupa od bazge
• 4 žlice šećera
• 1 puding od vanilije

Za preljev:

• 1 vrećica Dr. Oetker Preljeva za torte Fix, svijetli 
• 250 ml razrijeđenog soka od bazge
• prstohvat sitnih cvjetića bazge

PRIPREMA:

1. Za podlogu: samljeti kekse i pomiješati ih sa otopljenim maslacem. Dobro sjediniti miješanjem pa utiskati žlicom i dlanovima u kalup za torte promjera 24 cm.
2. Za kremu: Mikserom istući slatko vrhnje u šlag. Sir miksati sa šećerom, vrhnjem i sokom od bazge. Dodati šlag i na kraju umiješati želatinu fix i maline.
3. Za žele: maline ukuhati sa predviđenom količinom vode i soka, dodati šećer. Odmjeriti na mjernu posudu ukupnu količinu tekućine jer je poželjno da je bude 500 ml. Odvojiti manji dio voćne tekućine, pomiješati sa prahom pudinga pa ukuhati u preostalo voće. Kuhati par minuta dok se ne zgusne. Miješanjem prohladiti.
4. Za preljev: pripremiti sirup od bazge, zakuhati ga. Vrelim sokom preliti preljev za torte, miješati pjenjačom 1/2 minute. Ako se slučajno zapjeni (a moglo bi se od soka) onda pjenicu treba ukloniti samo površinski žlicom prje preljevenja kolača.

IZRADA:

1. Na pripremljenu podlogu nanijeti kremu od sira, preko kreme nanijeti sloj želea od malina koji se prethodno malo prohladio. Tortu pospremiti u hladnjak da se stisne. Nakon 1 sat izvaditi tortu pa ju preliti pripremljenim preljevom za torte sa cvjetićima bazge.
2. Dobro rashladiti (najmanje 3 sata u hladnjaku) i poslužiti po želji ukrašenu tučenim slatkim vrhnjem.

Dobar tek!

Pročitajte više o Preljevu za torte Fix i drugim dodacima za kolače ovdje …

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Kod nas doma vikendom se obavezno jedu kolači i to je nešto što je već postalo tradicija. No, ima dana, naročito pod kraj tjedna, kada bezglavo trčanje za poslom kroz tjedan uzme danak a volja jednostavno otkaže poslušnost pa se boravak u kuhinji u svojstvu kuharice i slastičarke učini tada kao nemoguća misija. Otprilike takav dan imala sam u subotu i hodajući trgovačkim centrom u potrazi za idejom za ručak, naletjeh na polici na primamljive kutijice novih Dr. Oetker krema za torte sa slatkim vrhnjem,   i to u tri nijanse: s okusom jagode, čokolade i vanilije. I pomislih tada, zašto ne probati? U tom trenutku postalo mi je jasno da sam pronašla spas za ovakve dane kada mi pod hitno treba jednostavni kremasti kolač koji ne zahtijeva puno vremena u kuhinji. Trebalo je još samo smisliti opciju bez pečenja biskvita, i problem je bio riješen – umjesto biskvita koristila  sam čokoladne keksiće s kikirikijem i rižom i male baby piškotice pomiješane s malo maslaca. Malo deblji sloj čokolade na vrhu dao je ovoj mojoj jednostavnoj tortici potrebnu konkretnu notu i nakon samo 1,5 sat nakon početka pripreme mi smo se gostili finom kremastom i jako čokoladnom slasticom. Jedino što mogu reći nakon ovoga je, da jedva čekam da isprobam i ostale okuse krema za torte iz nove Dr. Oetker kolekcije!

POREBNO:

Za podlogu:

• 10 dag čokoladnih keksa s komadićima kikirikija
• 10 dag piškota
• 15 dag maslaca
• 0,5 dl soka od višanja

Za kremu:

• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, čokolada
• 500 ml slatkog vrhnja

• I još: 15 dag čokolade za kuhanje + 5 žlica ulja

PRIPREMA:

1. Za podlogu izmrviti kekse i piškote pa ih pomiješati s otopljenim maslacem i sokom. Dobivenu mješavinu utisnuti u prethodno namašćen kalup za torte promjera 24 – 26 cm.
2. Za kremu miksati slatko vrhnje do srednje čvrstoće, tada u njega dodati prah kreme za torte i nastaviti miksati dalje do željene čvrstoće.
3. Dobivenom kremom premazati podlogu pa tortu ostaviti u hladnjaku na 1 sat da se dobro ohladi. Na kraju preliti sve čokoladnom glazurom od čokolade i ulja.
4. Pažljivo rezati na šnite kako čokolada na vrhu ne bi jako popucala.

Više o Dr. Oetker kremama za torte sa slatkim vrhnjem i drugim proizvodima pročitajte ovdje !

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Zamislite sljedeću situaciju: subota popodne, umorni ste jako od tjedna iza vas i jedino što vam treba je topla kupka i potpuni odmor. No, zvoni telefon i najavljuju se ljudi jako dragi koje niste vidjeli godinama i kažu da dolaze sutradan na kavu. E sad, netko bi možda i kupio kakve kekse za gricnuti uz tu kavicu, ali kako ja volim iznenaditi i obradovati ljude do kojih mi je stalo nekim svojim kolačem, odlučih se na izradu jedne sezonske jagodičaste torte u potpuno novom ruhu: u obliku šahovskog polja. Ali ne bi toga bilo u taj umorni popodnevni sat da mi nije Dr. Oetkera i njihovih novih krema za torte sa slatkim vrhnjem  uz koje je priprema kreme za cijelu tortu gotova doslovce u nekoliko minuta. Da ne gubim vrijeme, kupih i gotovi čokoladni biskvit u tri sloja i izrada je mogla početi. Možda će vam se na prvu izrada ove torte učiniti komplicirana, no doista nije. Jedino što trebate je izrezati dvije tanke biskvitne kore u kružnice, jednu ostaviti za podlogu, pripremiti kremu za torte po uputama na pakiranju (izmiksa se slatko vrhnje, doda se sadržaj vrećice i to je to) te pratiti redoslijed slaganja kora i kreme kako ću vam navesti u receptu i fotografijama niže. Može? Doista vam ovo toplo preporučam jer je fino jako, sočno još više i gotovo u tren. Moji su prijatelji bili oduševljeni, klinci pogotovo i naša je šah torta nestala u jedno popodne. Evo recepta i uputa:

Potrebno:

• 3 tanke biskvitne kore (kakao ili čokoladne)
• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, jagoda
• 500 ml vrhnja za šlag
• 10 dag svježih jagoda + nekoliko za ukras

Priprema:

1. Na pladanj za torte postaviti jednu biskvitnu koru i oko nje obruč kalupa za torte promjera 24 cm.
2. Ostale dvije kore izrezati po šabloni u kružnice: prvo obrezati kružnicu promjera 21 cm, a zatim smanjivati kružnice za 3 cm i tako još dva puta, svaki puta kružnicu manju za 3 cm. Trebali biste u konačnici dobiti 5 kružnih traka od jedne biskvitne kore. Ići će brže ako istovremeno izrežete obje kore, tako da jednostavno stavite koru na koru pa tako izrezujete kružnice oštrim nožem. Šablone si napravite na papiru šestarom.
3. Za kremu miksati vrhnje za šlag i pred kraj dodati sadržaj kutije Dr. Oetker kreme za torte prema uputama na kutiji. Po želji možete u kremu dodati sitno sjeckane jagode.
4. Postavljenu koru premazati tankim slojem kreme. Slagati zatim redom prvo najveći krug, pa srednji, pa unutrašnji. Prostor između krugova popuniti oprezno kremom. Zatim slagati slijedeći red biskvitnih krugova ali tako da se kružni biskviti postavljaju na dijelove s kremom. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav biskvit i svaki put kremom popunjavati samo prostore između biskvitnih kružnih traka. Na kraju tortu po vrhu premazati ostatkom kreme, ukrasiti posebno izrađenim šlagom, čokoladnim strugotinama i jagodama. Dobro rashladiti i poslužiti.

Pogledajte više o kremama za torte sa slatkim vrhnjem i drugim dodacima za kolače ovdje !

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Prošlog je vikenda kod nas bilo veselo, jer slavio se 8. roćkas mojeg sina. Nije to mala stvar, tih osam godina, i puno toga nam se izdogađalo u životu do sada a najveća novotarija od svih je i netom završen 1. razred osnovne škole Tako da nam se ova fešta savršeno poklopila sa svime – i sa lijepim vremenom i sa druženjem na kraju školske godine. Brunina je želja bila da torta bude čokoladna i nisam ga željela razočarati. No, kako sam imala doista malo vremena za pripremu torte, spas u zadnji čas mi je ponudio Dr. Oetker sa svojim novim kremama za torte sa slatkim vrhnjem, a dobro su mi došle i gotove biskvitne kore. Na taj sam način uz minimalne troškove i, vjerovali ili ne, u samo 30 minuta napravila cijelu tortu. Bila sam pomalo skeptična i nestrpljivo očekivala rezanje torte i reakciju malih slavljenika, no kada sam vidjela zadovoljna lica i čula ‘mmmmm finooo‘ mljackanje uz koje se pojela cijela torta (jedva spasih komadić za fotkanje), shvatih da se ponekad doista nije potrebno ‘ubijati’ u kuhinji po cijele dane da bi rezultat kuhanja/pečenja bio dobar i da se odlične stvari mogu napraviti na puno jednostavniji način. Naravno, uz dobre proizvode A evo i kako:

Potrebno:

• 3 tanke biskvitne kore – čokoladne
• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, vanilija
• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, čokolada 
• 1 l slatkog vrhnja
• 20 dag čokolade za kuhanje
• 3 žlice ulja

Za ukrašavanje:

• 250 ml slatkog vrhnja, čokoladne strugotine ili bombončići

Priprema:

1. Čokoladu otopiti na pari uz dodatak ulja pa njome ravnomjerno premazati sve tri biskvitne kore te pustiti da se čokolada na njima stvrdne. Da biste ubrzali proces stvrdnjavanja čokolade, pospremite kore na kratko u hladnjak.
2. Za to vrijeme pripremiti kreme!
3. Za kremu od vanilije miksati 500 ml vrhnja za šlag dok se počne zgušnjavati (nekoliko minuta) pa tada dodati sadržaj vrećice Dr. Oetker kreme s okusom vanilije. Miksati dok ne postane čvrsto.
4. Na isti način pripremiti i čokoladnu kremu.
5. Filati kore naizmjence čokoladnom odnosno vanilastom kremom, a po gornjoj kori rasporediti ostatak obje kreme i poravnati. Tortu premazati šlagom, ukrasiti po želji i pospremiti u hladnjak do posluživanja!
6. I to je to! Torta se jako lijepo reže, kore su podatne i meke, a kreme jednostavno savršene! Dobar tek!

Pogledajte više o kremama za torte sa slatkim vrhnjem i drugim dodacima za kolače ovdje !

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):

Iako su ovo u biti trebale biti čokoladne puding kocke za posljepodnevno ubijanje želje za slatkim, nadolazeći rođendan moje djevojčice me ponukao da ovu fantastičnu ideju o 20-minutnom kolaču istresem u kalup za tortu pa da vidimo što će ispasti. I ispalo je to da ću od sada definitivno za sve dječje rođendane raditi samo ovakve torte! Zašto? Pa zato što je to kolač koji je gotov doista u samo 20 minuta, zato što ga klinci jednostavno obožavaju i zato što je stvarno jako jaaaako fini. Dakle, radi se o spoju čokoladnog pudinga, pettit beure keksa i čokolade. Dobro i malo šlaga za kraj. I to je to. Ne trebate podloge, biskvite, voće, želatine, orahe i jaja, ne trebate niti cijelo popodne vremena, a rezultat je stvarno jako fini kremasti desert koji će vas oduševiti jednostavnošću i okusom. Naravno, preduvjet je da volite puding i kekse inače ništa od zadovoljstva Dakle, bez obzira da li vam treba slastica pod hitno ili trebate rođendansku tortu koju djeca vole, s ovim kolačem nećete pogriješiti. Evo recepta:

Potrebno:

• 4 pudinga od čokolade
• 10 dkg čokolade za kuhanje
• 1,5 l mlijeka
• 9 žlica šećera
• 30 dag keksa pettit beure
• 1/2 l vrhnja za šlag

Priprema:

1. Kekse izlomiti rukama na sitnije komadiće.
2. Skuhati pudinge sa šećerom na standardan način u previđenoj količini mlijeka. U još vrući puding umiješati natrganu čokoladu pa promiješati da se sva istopi i sjedini s pudingom.
3. Istresti tada vrući puding na kekse, dobro izmiješati kuhačom pa pretresti sve skupa u kalup za torte, poravnati i ohladiti. Sa ohlađene torte maknuti obruč, premazati sve skupa šlagom i poslužiti.

Dobar tek!

Recept u slikama (snimljeno Olympus digitalnim fotoaparatom):